Nutrición - Alpers, David H.; Stenson, William F.; Bier, Dennis M. (Madrid : Marbán, 2003)
Sección I. Conceptos generales sobre nutrición -- Sección II. Nutrientes específicos -- Sección III. Nutrición terapéutica -- Sección VI. Tratamiento mediante el uso de dietas -- Apéndices -- Índice alfabético.
Traducción de la obra del autor Manual of nutricional therapeutics.
Incluye referencias bibliográficas (páginas 741-742) e índice.
Keywords: Nutrición; Manuales de formación