Evaluación del efecto de un recubrimiento a base de ceras en la calidad microbiológica y fisicoquímica en Mango (Mangifera indica) /
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
Tabla de Contenidos:
- Marco teórico: Origen del mango,Taxonomía, Variedades del mango, Composición del mango; Factores que limitan la calidad del mango:Métodos del control fitopatógeno; Tecnología post - cosecha en la industria hortofructícula: Conservación frigorífica, Conservación de atmósferas controladas/ modificadas (AC/AM) ; Recubrimiento; Técnicas de aplicación de recubrimiento
- Lavado y desinfección de los frutos
- Análisis microbiológico inicial
- Método estadístico
- Socialización de los resultados Conservación frigorífica
- Conservación de atmósferas controladas/modificadas (AC/AM)
- Método analítico: Análisis microbiológico inicial; Método estadístico