Cuantificación de fenoles totales en diez frutos de especies vegetales pertenecientes a la flora salvadoreña - Rivas Jimenez, Mónica Melissa; Martínez de Díaz, Morena Lizette; Nuñez Rivas, Marvin José (San Salvador, El Salvador : Universidad de El Salvador, 2019)
Marco teórico: Procesos biológicos relacionados a la actividad antioxidante; Sistema de defensa antioxidante del organismo; Metabolismos secundarios con actividad antioxidantes; Cuantificación de fenoles totales; Proceso de liofilización; Análisis estadístico de datos; Generalidades de las especies es estudio -- Parte experimental.
Incluye Resumen -- Glosario -- Anexos
Tesis (Licenciada en Química y Farmacia) -- San Salvador, El Salvador, Universidad de El Salvador, mayo 2019
Incluye Bibliografía