Gran enciclopedia de química industrial : teórica, práctica y análitica - Muspratt, James Sheridan; Neuhmann, B.; Binz A.; Hayduck F.; Kerl, Bruno; Bunte, B. (Barcelona, España : Francisco Seix, 2020)
Alimentos-- Condimentos y bebidas-- Elaboración del vino-Obtención del mosto--Métodos de analísis del mosto,--Organismos de la fermentación--Otras clases de vino-- Componentes del vino--,Defectos y enfermedades del vino-- Análisis del vino--Principios oficiales para el análisis del vino--Topografía del vino--Conservas animales y vegetales-- Almidón dextrina y glucosa, dextrina goma de algodón,goma atificial,Gglucosa y jarabe de glucosa--Alumbrado por elécticidad,--Alumbrado por gas-- Hornos de destilación-- Principales construcciones de hornos y su funcionamiento-Depuración del gas brut--Gas de agua.
Incluye incices, listado de referencias
incluye bibliografía al pie de páginas
Keywords: Vino; Polisacáridos; Alumbrado elećtrico