Coffman, J. P. (1975). Gastronomía profesional para establecimientos e instituciones (Primera edición en castellano.). Buenos Aires: Marymar. Centro Regional de Ayuda Técnica. Agencia para el Desarrollo Internacional.
Chicago Style CitationCoffman, James P. Gastronomía Profesional Para Establecimientos E Instituciones. Primera edición en castellano. Buenos Aires: Marymar. Centro Regional de Ayuda Técnica. Agencia para el Desarrollo Internacional, 1975.
MLA CitationCoffman, James P. Gastronomía Profesional Para Establecimientos E Instituciones. Primera edición en castellano. Buenos Aires: Marymar. Centro Regional de Ayuda Técnica. Agencia para el Desarrollo Internacional, 1975.
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