Avalos Chávez, W. R., Nerio Meléndez, R. J., & Rivera De León, M. J. Estudio y alternativas de los procesos artesanales de elaboración y manejo de quesos frescos y duros de mayor consumo en El Salvador, para alcanzar su inocuidad microbiológica.

Avalos Chávez, William Rigoberto, Roxana Jamileth Nerio Meléndez, and María Josefina Rivera De León. Estudio Y Alternativas De Los Procesos Artesanales De Elaboración Y Manejo De Quesos Frescos Y Duros De Mayor Consumo En El Salvador, Para Alcanzar Su Inocuidad Microbiológica.

Avalos Chávez, William Rigoberto, Roxana Jamileth Nerio Meléndez, and María Josefina Rivera De León. Estudio Y Alternativas De Los Procesos Artesanales De Elaboración Y Manejo De Quesos Frescos Y Duros De Mayor Consumo En El Salvador, Para Alcanzar Su Inocuidad Microbiológica.