Martínez Hernández, C. R., Portillo Meléndez, L. M., Salgiero Nieto, P. I., Rico Peña, D. d. C., & Godoy de Villatoro, S. M. Estudio sobre la factibilidad de sustitución parcial de harina de trigo por harina de soya y su utilización en la elaboración de pan tipo francés en El Salvador.

Martínez Hernández, Clara Roxana, Ligia María Portillo Meléndez, Patricia Isabel Salgiero Nieto, Delmy del Carmen Rico Peña, and Sochilt María Godoy de Villatoro. Estudio Sobre La Factibilidad De Sustitución Parcial De Harina De Trigo Por Harina De Soya Y Su Utilización En La Elaboración De Pan Tipo Francés En El Salvador.

Martínez Hernández, Clara Roxana, et al. Estudio Sobre La Factibilidad De Sustitución Parcial De Harina De Trigo Por Harina De Soya Y Su Utilización En La Elaboración De Pan Tipo Francés En El Salvador.