Estudio comparativo de las características físico-químicas y organolépticas entre los quesos frescos común y estandarizado elaborados con leche de cabra - Solís Nufio, Oscar Gilberto (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1988)
Tesis
Audiencia general
Keywords: Leche de cabra-Guatemala -- Guatemala; Quesos - Industria-Guatemala -- Guatemala