Determinación del efecto de Lactobacillus acidophilus con potencial probiótico sobre la bacteria patogena: salmonella typhimurium y su tiempo de sobrevivencia a los ácidos biliares y pH ácido del estómago /
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
Tabla de Contenidos:
- Marco teórico: Bacterias acidolácticas, Características de las bacterias acidolácticas, El género Lactobacillus, Condiciones ecológicas, Probióticos Bacterias acidolácticas aplicadas en productos comerciales, El yogurt, su valor nutrimental y su importancia en la salud, Efecto de los probióticos en el organismo humano, Aparato digestivo humano y bacterias acidolácticas probióticas, Prevención de enfermedades intestinales, Tolerancia a la acidez, Tolerancia a las sales biliares, Efectos de los probióticos en diversas patologías, Salmonella thypimurium.
- Parte experimental