Efecto del tiempo de agitación en agua hirviendo en proceso de descafeinización de dos variedades de café - Orellana de Membreño, María Yolanda; Pineda Nuñez, Alicia (San Salvador : Universidad de El Salvador, 1977)
Incluye Resumen, Bibliografía.
Tesis (Licenciada en Química y Farmacia) -- Universidad de El Salvador, 1977.
Método de descafeinización del café verde.--Método para la determinación de cafeina.--Método para la determinación de nitrógeno.--Método para la determinación de fósforo, potasio, calcio, magnesio y azufre.--Método para la determinación de proteína.--Método para la determinación de ceniza.--Método para la determinación de humedad.--
Keywords: CAFEINA-ELIMINACION; CAFE-ANALISIS