Determinación de la calidad microbiológica de escabeche comercializado en los supermercados del Distrito Dos de la Zona Metropolitana de San Salvador - Guzmán Alvarez, Zaida Griselda (Tesis (Licenciatura en Química y Farmacia).–Universidad de El Salvador, 2012)
Incluye Resumen.–Glosario.–Anexos