Propuesta de un método para la neutralización química del aceite de soya crudo desgomado utilizando solución de silicato de sodio - Contreras, Claudia Cecilia; Dueñas, Jesus Ernesto; Laínez, Dinorah de; Nuila de Mejía, Julia Amalia (San Salvador : Universidad de El Salvador, 2006)
Marco teórico: Generalidades del frijol de soya, Generalidades del aceite de soya, Refinación del aceite de soya, Control de calidad en aceite de soya, Procesos alternativos para neutralización.
Incluye Resumen.- Glosario.-Anexos.
Tesis (Licenciatura en Química y Farmacia) -- Universidad de El Salvador, 2006
Incluye Bibliografía