Conocimientos Actuales Sobre Nutrición - Washington : Organización Panamericana de la Salud; Bowman, Barbara A.; Russell, Robert M.; FAO.; OPS (Washington : ILSI : OPS : OMS, 2003)
Fisiología de los mecanísmos energéticos -- Macronutrientes -- Vitaminas liposolubles -- Vitaminas Hidrosolubles -- Minerales y Oligoelementos -- Nutrición y ciclo vital -- Fisiología y fisiopatología -- Nutrición y enfermedades crónicas -- Alimentos , nutrición y fisiopatología -- Nutrición Internacional -- Temas nuevos en desarrollo
Keywords: Nutrición - Transtorno de la nutrición; Desnutrición; Enfermedades Crónicas - Desnutrición; Programa de Nutrición