Aprovechamiento Industrial de los Productos Agrícolas - Rafols, Wifredo (Buenos Aires , Argentina : Salvat, 1964)
Bioquímica -- Descripción de los hidratos de carbono ( polisacáridos ) -- Células --Almidón y sus derivados -- Gomas y mucilago -- Pectinas -- Fermentaciones -- Grasas y aceítes -- Aceites vegetales -- Aceítes esenciales -- Aceítes no secantes .
Keywords: Productos Agrícolas - Industria