Utilización de cultivo de levadura y fitasa en el crecimiento y rendimiento en canal de pollo de engorde - Cisneros Joya, Roberto Daniel (San Salvador, El Salvador : Universidad de El Salvador, 2003)
Tesis (Ingeniería Agronómica) -- Universidad de El Salvador. 2003
Generalidades de la avicultura -- Particularidades de las aves -- Características del pollo de engorde -- Requerimientos nutricionales del pollo de engorde -- El cultivo de levadura -- Generalidades del cultivo de levadura -- Composición química del cultivo de levadura -- Antecedentes sobre el uso de cultivo -- Levadura en la alimentación de pollo de engorde -- La fitasa -- Generalidades de la fitasa -- Denominación química de la fitasa -- Antecedentes sobre el uso de la fitasa en la alimentación de pollos de engorde.
Keywords: Cultivo de levaduras; Fitasa- Encimas; Pollos de engorde