Características químicas y nutricionales del aceite de semilla de morro (Crescentia alata) obtenido por prensa - Del Cid Ayala, José Wester (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1980)
Incluye Resumen.--Referencias.--Apéndice.
Tesis (Magister Scientificae) -- Universidad de San Carlos de Guatemala, 1980.
El morro (Crescentia alata H.B.K.): Habitat, El Arbol, El fruto -- El aceite de la semilla de morro -- Aspectos económicos -- Aspectos nutricionales de los lípidos -- Producción de oleaginosas y aceites vegetales -- Principales métodos de extracción de aceite: Método de prensa, Proceso de prensa - solvente, Proceso de extracción por solvente, Procesos húmedos -- Importancia y justificación.
Keywords: Aceites comestibles