Evaluación de la calidad de las leches pasteurizadas en El Salvador - Carcamo Segovia, José Francisco (San Salvador: Universidad de El Salvador, 1978)
Tesis (Ingeniería agronómica) -- 1978.
Determinación de la acidez -- Determinación de la grasa -- Prueba de la fosfatasa -- Prueba de la reductasa -- Determinación de la densidad -- Análisis bacteriológico.
Keywords: Leche pasteurizada