Bioquímica - Mertz, Edwin T.; Rodríguez de Mata, Ramón (México : Publicaciones Cultural, 1971)
Incluye Apéndice, Indice.
Agua.--Carbohidratos.--Proteínas.--Lípidos.--Enzimas.--Nucleoproteínas. ácidos nucleicos y nucleotidos.--Biosíntesis de la proteínas y su control por los genes.--Minerales, suelos y nurtrición de las plantas.--Digestión y absorción.--Metabolismo.--Nutrición animal.--Tejidos especializados.--Control bioquímico de los organismos.--Usos industriales, alimentación y medicinales de productos bioquímicos.
Keywords: Bioquímica; Nutrición animal; Proteínas