Determinación de las características fisicoquímicas de la miel producida por las especies de abejas sin aguijón: Melipona beechelii (jicota) Tetragonisca angustula (Chumelo) de Meliponicultures de la zona norte del Departamento de Chalatenango - Alarcón Sorto, Rocío Carolina (Tesis (Licenciatura en Química y Farmacia) – Universidad de El Salvador, San Salvador, 2008.)
Incluye Resumen – Glosario – Anexos: Manual de uso de equipo