Fisiología y Manipulación de Frutas y Hortalizas Post - rRecolección - Wills, R. H. H.; Lee, T. H.; Mcglasson, W.B.; Hall, E.G.; Graham, D.; Burgos Gonzalez, Justino (Zaragoza ( España ) : Acribia, 1984)
Extructura y Composición: definición de frutas y hortalizas , Componentes celulares ( Célula vegetal ) -- Fisiología y bioquímica -- Tempertura -- pérdida de agua -- La Atmósfera de almacenamiento -- Desórdes fisiológicos -- Valoración de la calidad -- Patología -- Tratamiento -- Embalaje -- tecnología de almacenamiento -- Apéndices : Listas de abreviaturas -- Glosario de nombres botánicos -- Sistemas Internacional de unidades ( SI ) -- Determinación de la temperatura -- Determinación de la humedad -- Análisis de gases -- post-cosecha -- Poscosecha
Keywords: Fruticultura - Frutales; Horticultura - Verduras; Frutas - Hortalizas