Bioquímica: casos y texto - Montgomery, Rex; Conway, Thomas W.; Chappell, David; Spector, Arthur A. (Madrid, España : Harcourt Brace, 1998)
Nutrición: Funciones de la dieta, Nutrientes de la dieta, Principales componentes de los alimentos, Energía -- Revisión del metabolismo de los principales componentes de la dieta, Requerimientos de nutrientes, Consideraciones especiales en nutrición humana --Estructura de las proteínas -- Enzimas y catálisis biológicas -- Sangre, hemoglobina y control del equilibrio acidobásico -- Energética y funciones mitocondriales -- metabolismo de los hidratos de carbono -- Síntesis de los hidratos de carbono -- Metabolismo lípidico -- Colesterol -- Lipoproteínas -- Membranas, traducción de señal y eicosanoides -- Metabolismo de los nucleótidos -- Estructura y síntesis del ADN -- Biosíntesis del ARN y de las proteínas -- Endocrinología molecular: señalización celular mediante hormonas y neurotransmisores -- Endocrinología molecular: hormonas activas en la superficie celular -- Endocrinología molecular: hormonas que actúan en el interior de la célula
Keywords: Bioquímica; Energía; Estructura de las proteinas