Necesidad de reforzar la dieta del campesino en nuestro medio. Una dieta a base de frijol y maíz mantienen al individuo pero no en condiciones nutricionales adecuadas - Vides de Santos, Lucille (San Salvador : Universidad de El Salvador, 1961)
Incluye Bibliografìa
Tesis (Licenciado en Ciencias Químicas) -- Universidad de El Salvador,1961
Proteínas y aminoácidos en la nutrición.-Tipo de dieta a que está sometido el campesino en nuestro medio.-Valor nutricional de la caseína,zeína y proteína del frijol.-Materiales y métodos.-Resultados del experimento.