Granulometría en harinas y contenido de taninos en el grano de sorgos criollos cultivados en seis departamentos de El Salvador - Sandoval, Mildred Amparo; Valencia Rodríguez, Ana Yaneth; Hidalgo de Medrano, Lavinia (San Salvador, El Salvador : Universidad de El Salvador, 2005)
Marco teórico: Generalidades sobre sorgo, Aspectos agronómicos, Composición química del grano de sorgo, Generalidades de la harina de sorgo.
Incluye Resumen -- Glosario -- Anexos
Tesis (Licenciatura en Química y Farmacia) -- Universidad de El Salvador, 2005
Incluye Bibliografía