Ensayos para obtención de pectina a partir de aguas mieles concentradas del beneficiado del café - Carpio Flores, Haydee; Huezo López, Ana Cecilia; Rivera Galdamez, Asiclo Vladimir (San Salvador : Universidad Politécnica de El Salvador, 1985)
Incluye Bibliografía, Apéndices.
Tesis (Ingeniero Agroindustrial).--Universidad Politécnica de El Salvador, 1985.
Beneficiado de café.--Producción de aguas mieles.--Pectinas.--Método de extracción de pectina.