Microbiología moderna de los alimentos /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2000
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| Edición: | 4a ed. |
| Colección: | Ciencia y tecnología de los alimentos
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| Materias: |
| Descripción Física: | xii, 615 p. : il. ; 24 cm. |
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| ISBN: | 84-200-0970-9 |