Monitoreo y control en línea de un proceso de fermentación a nivel de laboratorio - Galdámez, Carlos Antonio; Guardado, Karla Ivonne; Rodríguez, Ana Beatriz (Sam Salvador : Universidad Centroamericana José Simeón Cañas, 2003)
Tesis (Ingeniero Químico) -- Universidad de El Salvador
La fermentación
La levadura
La formación y propagación de células de la levadura