Propuesta del diseño para el escalamiento a planta industrial, partiendo de una planta piloto, para el precocido y beneficiado de arroz - Magaña Cortez, Giovanni Adonay; Sibrian Monge, Oscar Marcelino (San Salvador : Universidad de El Salvador, 2008)
Tesis (Ingeniería Química) -- Universidad de El Salvador, San Salvador, 2008.
Cultivo del arroz -- Composición química y valor nutricional del arroz -- Condiciones de almacenamiento para el arroz granza -- Propiedades de masa de partículas -- Precocido y beneficiado de arroz -- Escalamiento de planta piloto a planta industrial -- Determinación de propiedades de masa de partículas -- Determinación de la humedad y curvas de secado para arroz granza -- Operaciones unitarias realizadas al arroz granza previo a su procesamiento -- Pruebas de calidad que se realizan al arroz granza -- Análisis de las propiedades de masa de partículas para el arroz granza -- Humedad y curvas de secado -- Pruebas de calidad y rendimiento para el arroz granza -- Estimación de volúmenes de producción -- Balances de materia -- Propuesta de la planta de precocido y beneficiado de arroz -- Producción de abonos orgánicos.