Estudio comparativo de la cuantificación del ácido ascórbico, vitamina c, en jugo de naranja utilizando el método de titulación yodométrica a microescala y yodométrica a macroescala - Hernández Vásquez, Ricardo Emmanuel; Pineda Cornejo, Rosa Carolina; Lemus, Sonia Maricela (San Salvador : Universidad de El Salvador, 2003)
Incluye Bibliografía, Anexos
Tesis (Licenciado en Química y Farmacia) -- Universidad de El Salvador, 2003
Origenes de la química a microescala.--Teoría sobre la filosofía de la química verde.--Que es la química verde.--Principios de la quimica verde.--Definiciones de la química a microescala.--Beneficios de la química a micro escala.--Fundamentos de la Química a microescala.--Microtitulaciones.--Titulaciones a microescala.--Generalidades de vitamina C.--Microanálisis de la vitamina C.--Titulación yodimétrica de vitamina C a microescala.--Comparación de las técnicas a macro y microescala.--Metodología de análisis.--Metodología de cálculos.