Herrera Reyna, J. E., Marroquín Reyes, J. I., Torres Rivera, T., & Pereira de Ruíz, A. I. (2003). Elaboración de un manual de implantación del sistema de análisis de riesgo y puntos críticos de control (HACCP) en la industria de la panificación en El Salvador. San Salvador: Universidad de El Salvador.

Herrera Reyna, Jair Edgardo, José Israel Marroquín Reyes, Tania Torres Rivera, and Ana Isabel Pereira de Ruíz. Elaboración De Un Manual De Implantación Del Sistema De Análisis De Riesgo Y Puntos Críticos De Control (HACCP) En La Industria De La Panificación En El Salvador. San Salvador: Universidad de El Salvador, 2003.

Herrera Reyna, Jair Edgardo, José Israel Marroquín Reyes, Tania Torres Rivera, and Ana Isabel Pereira de Ruíz. Elaboración De Un Manual De Implantación Del Sistema De Análisis De Riesgo Y Puntos Críticos De Control (HACCP) En La Industria De La Panificación En El Salvador. San Salvador: Universidad de El Salvador, 2003.