Propuesta de un manual de procedimientos normalizados de análisis microbiológico de alimentos para un laboratorio de microbiología - Flores Hernández, Asunción de María; Hernández Rosales, Elva Lilian; Hinds Orellana, Florence Patricia; Figueroa de Murillo, Coralia; Sánchez de Ramos, María Evelyn (San Salvador : Universidad de El Salvador, 2005)
Marco teórico: Manuales de procedimiento; Los alimentos como vehículo de contaminación; Microorganismos indicadores; Características propias de cada grupo de microorganismos; Papel que desempeña el ente normalizador en el país -- Laboratorios acreditados que realizan análisis microbiológicos en El Salvador -- Generalidades de la acreditación -- Manual de procedimientos normalizados: procedimientos normalizados de análisis -- Instrucciones de manejo de equipo.
Incluye Resumen -- Glosario -- Anexos
Tesis (Licenciatura en Química y Farmacia) -- Universidad de El Salvador, 2005
Incluye Bibliografía