Aislamiento y clasificación de micro-organismos responsables de la producción de ácido acético en vinagres de fabricación cacera en El Salvador - Espinal Lazo, Miguel Antonio (San Salvador : Universidad Centroamericana José Simeón Cañas, 1981)
Tesis (Ing Químico) -- Universidad Centroamericana José Simeón Cañas.
Keywords: ACIDO ACETICO; VINAGRES-FABRICACION