Modelo de gestión para el Rastro de la Escuela Nacional de Agricultura y Ganadería Roberto Quiñonez - Gutierrez Martínez, Gustavo Adolfo; Camposvalle, Eduardo Miguel (San Salvador : Universidad de El Salvador, 2011)
Tesis (Ingeniería Industrial) -- Universidad de El Salvador, San Salvador, 2011
Generalidades del estudio -- Generalidades del cerdo -- Sistema de gestión -- Estado actual del rastro laboratorio -- Proceso de producción actual -- Higiene y seguridad industrial -- Diseño -- Estudio economico financiero -- Administración de la implantación.