Características higiénicos sanitarias presentes en manipuladores de alimentos de las escuelas saludables de los municipios de Comasagua, Zaragoza y Puerto de La Libertad entre enero y julio del 2005 - Quijada Jiménez, Diana Melissa; Meléndez Benítez, Bertha Lidia; Bardales Martínez, Ricardo Alfredo; Hernández Avila, Carlos Enrique (San Salvador : Universidad de El Salvador, 2006)
Tesis (Doctorado en Medicina) -- Universidad de El Salvador, San Salvador, 2006
Escuelas saludables en El Salvador -- Actividades de las escuelas saludables -- Métodos y técnicas aplicadas dentro de las escuelas saludables -- Características higiénicos sanitarias de manipuladores de alimentos -- Seguridad alimentaria, educación y formación de los manipuladores de alimentos, principios de prevención y precaución -- Educación y formación de los manipuladores de alimentos -- Normas básicas de higiene para manipuladores de alimentos -- El Insituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá INCAP y Organización Panamericana de la Salud OPS
Keywords: Higiene alimentaria; Manipuladores de alimentos; Escuelas saludables; Alimentos; Salud comunitaria