Cuantificación del contenido de proteina total en el bagazo de la naranja valencia (Citrus sinensis) al ser enriquecida con el aspergillus níger - Mata Castaneda, Claudia Arely; Mélara Escamilla, Edwin Edgardo; Rodríguez Romero, Rhina Stella; Ramos de Aguilar, Miriam del Carmen (San Salvador, El Salvador : Universidad de El Salvador, 2003)
marco teórico: proteínas de origen animal; Proteínas de origen vegetal; Aspectos generales del Aspergillus niger -- Métodos de secado de las muestras; Análisis fisicoquímico del bagazo de naranjas procesadas; Tratamiento de las muestras de gagazo de naranja procesada para el enrriquecimiento de la proteína.
Incluye: Anexos.
Tesis (Licenciado en Química y Farmacia) -- Universidad de El Salvador, 2003
Incluye Bibliografía