Producción de licor exportable a traves de la industrialización del melón no apto para el mercado internacional. - Arteaga Navas, Ana Ruth; López Ayala, Esteban Miguel; Arriaza Rodríguez, Víctor Francisco (San Salvador: Universidad Dr. José Matías Delgado, 1992)
Tesis ( Licenciatura en tecnología agro - industrial ) -- Universidad Dr. José Matías Delgado.
Situación actual del cultivo del melón en El Salvador -- Antecedentes y situación actual -- Zonas productoras -- Producción nacional -- Volúmen de producción -- Rendimiento por manzana -- Aspectos agronómicos del cultivo del melón -- Variedades botánicas y cultivares recomendadas para El Salvador -- Clima -- Suelo -- Fase agrícola -- Características bioquímicas -- Antecedentes de la industria licorera -- Industria licorera en El Salvador -- Clasificación de las bebidas alcohólicas -- Clasificación industrial de la rama "bebidas" -- Clasificación de los licores por las proporciones de alcohol y azucar -- Clasificación de los licores según el método de fabricación, por destilación o por mezcla -- Materias primas utilizadas en la elaboración del licor -- Controles de calidad efectuados en la materia prima para la elaboración de licor de melón -- Controles de calidad efectuados en la elaboración de licor de melón.