Evaluación de la situación de higiene en la manipulación de los alimentos en los grandes centros comerciales de la zona metropolitana de San Salvador, en el período de marzo a abril de 2002 - Sandoval de Baños, Patricia; Portillo de Aguila, Luisa Juana; Castro de Lemus, Sandra; Paz Narváez, Ana Carolina (San Salvador : Universidad Centroaméricana José Simeón Cañas, 2002)
Tesis (Maestría en Salud Pública) -- Universidad Centroaméricana José Simeón Cañas
El proceso de salud/enfermedad
Enfermedades transmitidas por alimentos
Algunas condiciones que intervienen en las enfermedades transmitidas por alimentos que podemos mencionar
Microorganismos que contribuyen en el deterioro de los alimentos
Microorganismos indicadores en un alimento