Elaboración de un manual de procedimientos para la industria de comida rápida, aplicación a un caso práctico - Castillo Gámez, Mayra Dolores; Del Pinal Paz, Ana Evelyn; Pineda Gallegos, Martha Elena; Villavicencio, Guillermo (San Salvador : Universidad Centroamericana José Simeón Cañas, 2002)
Tesis (Licenciadas en Administración de Empresas) -- Universidad Centroamericana José Simeón Cañas
Generalidades sobre los manuales de procedimientos
Industria de comida rápida
Tipos de servicios
Funciones básicas de los restaurantes de comida rápida
Metodología de la investigación
Keywords: RESTAURANTES, CAFETERIAS -- MANUALES; COMIDAS Y BANQUETES; ALIMENTOS