Evaluación de la cinética del proceso de producción microbiológica de la riboflavina (Vitamina B2) por medio de la acción metabólica de la Candida utilis - Martínez Palacios, Eric Mauricio (Tesis (Licenciatura en Química y Farmacia) – Universidad de El Salvador, San Salvador, 2008.)
Incluye Resumen, Anexos: 5. Obtención del jugo de cáscara de piña