Aprovechamiento del tomate de Árbol para la Obtención de Productos aplicando el método de concentración y tratamientos Térmicos. - Nedelka Quiroz (Universidad Autónoma de Chiriquí, Facultad de Ciencias Naturales y Exactas UNACHI, 2018)
Marco Introductorio 1.1 Antecedentes. 1.2 Planteamiento del Problema. 1.3 Justificación del Proyecto. 1.4 Objetivos. 1.5 Alcance, proyección y limitaciones del proyecto. Capitulo II Marco Teórico 2.1 Mermelada de Tomate de Árbol. 2.2 Diseño de Planta por software de AutoCAD. Capitulo III Metodología. 3.1 Tipo y diseño de investigación. 3.2 Insturmentos para la recolección de datos. 3.3 Tipos de análisis, pruebas e instrumentos. 3.5 Materiales. 3.6 Población y Muestra. 3.7 Hipótesis. 3.8 Variables 3.9 Definición de las variables. 3.10 Descripción de los instrumentos. 3.11 Recolección y Análisis de datos. Capitulo IV Análisis e Interpretación de los resultados. 4.1 Caracteristicas generales de la población de estudio. 4.2 Variables. Capitulo V Conclusiones Recomendaciones Referencias
Keywords: Conservas de Alimentos; Tecnología Química; Preservación de los Alimentos; tesis . Nutrición