Tecnología Alimentaria aplicada al Surimi, dirigida a la Diversificación de Productos como Croquetas, Hamburguesa y Salchichas. - Samudio Guerra, Eliz Jazmín (Universidad Autónoma de Chiriquí. Facultad de Ciencias Naturales y Exactas. UNACHI., 2009)
Keywords: ALIMENTOS - PROCESAMIENTO -- TESIS -- DAVID; ALIMENTOS MARINOS -- TESIS -- DAVID; PANAMÁ -- PANAMÁ; TESIS - CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS