Análisis y Elaboración de productos del Ñame Diamante ( Discoracea - Discorea Allata ) en la Industria Alimentaria. - Espinoza, Ana V.; Martínez, Gloria E. (Universidad Autónoma de Chiriquí. Facultad ( Ciencias Naturales y Exactas ). UNACHI, 2006)
Keywords: TÉSIS - ( CIENCIAS Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS ).; RECEPCIÓN Y SELECCIÓN -- LIMPIEZA -- DESINFECCIÓN