Descripción psicrométrica aplicada a la tecnología desecado de harina de yuca (Mahihot Esculenta Crantz) mediante deshidratador de bandejas - Matute Baca, Ivan David (Catacamas, Olancho, UNAG, 2011)
Tesis (Licenciado en Tecnología Alimentaria)
Keywords: HARINA DE YUCA -- DESECADO-YUCA