Comparación de la estabilidad del almacenamiento de yogures comerciales de leche de cabra y vaca con el yogurt de cabra experimental elaborado en la Universidad de Fort Valley, EE. UU. durante 4 semanas - Hernández Guillen, Karen Alejandra (Catacamas, Olancho, UNAG, 2011)
Tesis (Licenciada en Tecnología Alimentaria)
Keywords: LECHE DE CABRA -- LECHE DE VACA -- YOGURT