Efecto de la adición cuatro cepas de bacterias lacticas (Lactococcus lactis sub sp. Cremoris, Lactococcus lactis sub sp. lactis, Streptococcus thermphilus, Lactobacillus helveticus) en la elaboración de queso cheddar - Díaz Pineda, Lidia Magdalena (Catacamas, Olancho, UNAG, 2012)
Tesis (Licenciado en Tecnología Alimentaria)
Keywords: QUESO CHEEDAR -- CEPAS-BACTERIAS ACIDO