Elaboración de queso fresco pasteurizado utilizando bacterias ácido lácticas nativas del departamento de Olancho - Urrea Orellana, Luis Humberto (Catacamas, Olancho, UNAG, 2013)
Tesis (Licenciado en Tecnología Alimentaria)
Keywords: QUESO FRESCO-PASTEURIZADO -- BACTERIAS ACIDO LÁCTICAS