Evaluación de medios de cultivo y crioprotectores para la conservación por liofilización de la bacteria láctica streptococcus macedonicus que contribuye con las caracteristicas organilepticas propias de los productos lacteos Olanchanos - Guevara Aguilar, Euclides Romeo (Catacamas, Olancho, UNAG, 2014)
Trabajo Profesional Supervisado (Licenciado en Tecnología de Alimentos)
Keywords: CONSERVACION-BACTERIA-LACTICA -- PRODUCTOS LACTEOS -- LACTEOS-OLANCHO