Revisión de prerrequisitos y documentación para la implementación del plan HACCP en la planta de embutidos del Centro de Tecnología Cárnica de la Universidad Nacional de Agricultura - Rivera Isaula, Jenny Waleska (Catacamas, Olancho, UNAG, 2016)
Trabajo Profesional Supervisado (Licenciada en Tecnología Alimentaria)
Keywords: HACCEP-IMPLEMENTACIÓN -- EMBUTIDOS-PLANTA