Verificación de parámetros fisicoquimicos en el control de calidad del maíz (zea mayz spps) destinado a la nixtamalización - Ramos Moreno, Sara Elizabeth (Catacamas, Olancho, UNAG, 2018)
trabajo Profesional Supervisado (Licenciado en Tecnología de Alimentos)
Keywords: CONTROL CALIDAD -- MAIZ -- NIXTAMALIZACIÓN