Evaluación del tiempo de ayuno y cadena de frio para la reducción de cabeza roja en el camaron - Miranda Molina, José Ariel (Catacamas, Olancho, UNAG, 2019)
Tesis (Licenciado en Tecnología Alimentaria)
Keywords: TIEMPOS-AYUNO -- CADENA-FRIO -- REDUCCION -- CABEZA-ROJA -- CAMARON