Monitoreo de calidad e inocuidad en centro de procesamiento de carnes (CPC) supermercado La Colonia, Tegucigalpa M. D. C. - Gómez Gómez, Jesús Enmanuel (Catacamas, Olancho, UNAG, 2019)
Trabajo Profesional Supervisado (Licenciado en Tecnología de Alimentaria)
Keywords: CALIDAD-INOCUIDAD -- PROCESAMIENTO-CARNES